Food : une recette printanière


© Stéphanie Jouan

Qui dit nouvelle saison, dit de nouvelles recettes à réaliser. Voici la recette de « Paupiettes de filet mignon aux herbes et sa jardinière printanière » qui régalera tous les appétits !

Ingrédients

1 filet mignon (600 g environ)
8 tranches de poitrine fumée
300 g de petits pois
1 oignon
4 carottes
1 cube de bouillon à légumes
Herbes de Provence

Réaliser les paupiettes de filet mignon

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Coupez le filet mignon en 4 morceaux, les saler légèrement, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Les entourer chacun de 2 tranches de poitrine fumée en les croisant pour les empaqueter bien serrés (utiliser des cure-dents si nécessaire pour piquer et faire tenir)
Saupoudrer de nouveau d’herbes de Provence.
Les faire dorer dans une sauteuse à feu vif pendant 5 min sur toutes leurs faces.
Les déposer dans un plat allant au four et enfournez pour 15 min.

Réaliser la jardinière de légumes

Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans la sauteuse.
Ajoutez un quart des oignons et les petits cubes de carotte. Les faire revenir 1 min à feu vif en remuant.
Versez 50 cl d’eau, ajoutez le cube de bouillon de légumes, portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre en petits cubes. Couvrir, baisser le feu et cuire 15 min à feu doux.
Ajoutez 300 g de petits pois et poursuivre la cuisson 5 min.

Et voilà, vos paupiettes de filet mignon aux herbes et leur jardinière printanière sont prêtes à être dégustées. Bon appétit !

Vous aimerez aussi

Test : Êtes-vous à l’aise avec vos émotions ?
September 07, 2020
Téléchargez votre séance de yoga spécial féminin sacré
September 03, 2020
Téléchargez votre monodiète
August 27, 2020
Je passe en mode zéro déchet cooking
August 24, 2020
Food : ma brochette asiatique
August 20, 2020
Mes huiles végétales chouchou
August 17, 2020
Téléchargez votre #hashtags addict
August 13, 2020
Test : Savez-vous lâcher prise ?
August 10, 2020
Je libère ma féminité avec le yoga féminin
August 03, 2020

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.